Употребление вредной пищи снижает роль гиппокампа в регуляции переедания

By Борис Макаров No comments

hippocampus
                Гиппокамп — это область мозга, в значительной степени ответственная за формирование памяти. Предоставлено: Институт Солка

Группа исследователей из Австралии, США и США обнаружила, что употребление в пищу вредной пищи может изменить способность гиппокампа ограничивать потребление вредной пищи. В своей статье, опубликованной в журнале Royal Society Open Science, группа описывает эксперименты, которые они провели с добровольцами и их привычки в еде, а также то, что они узнали от них.
                                                                                       

Большая часть западного мира узнала об опасности употребления нездоровой пищи — это приводит к перееданию, ожирению и множеству проблем со здоровьем. Но ученые все еще пытаются выяснить, почему людям так трудно не дать нездоровую пищу. В этой новой работе исследователи привлекли 110 добровольцев в возрасте от 20 лет, которые имели историю здорового питания, чтобы узнать, что происходит с телом после недели употребления нездоровой пищи.

Половина добровольцев ели, как обычно, в течение недели; другая половина ела нездоровую пищу, в частности, продукты с высоким содержанием жиров, углеводов и сахара. После окончания недели всех добровольцев пригласили вместе позавтракать в лабораторных условиях. Каждому из добровольцев был проведен тест на память до и после еды, а также опрос, в котором был задан вопрос о том, насколько они наслаждались едой, которую они потребляли в течение учебной недели.

Тесты памяти выявили более низкие оценки для добровольцев после употребления нездоровой пищи в течение недели. Но что еще более важно, они также показали ухудшение гиппокампа непосредственно после еды единственной нездоровой пищи. Предыдущие исследования показали, что гиппокамп играет важную роль в регулировании питания, но он не мог выполнять свою работу должным образом после того, как волонтер съел тарелку бельгийских вафель. И из-за этого волонтерам не было приказано прекратить есть, когда они были сыты. Вместо этого они сели. И после недели переедания волонтеры сохранили воспоминания об удовольствиях от переедания, а также забыли о менее приятных продуктах. В результате возникли трудности с воздержанием от употребления нездоровой пищи.

Добавить комментарий